Le fumage à chaud et à froid : une passion, un art ! - Interview LOSPIED Armand
Un parfum boisé flotte dans l’air. Devant nous, un fumoir dégage lentement ses volutes, imprégnant la pièce d’arômes profonds de chêne et de hêtre. Armand Lospied, entrepreneur reconnu dans le detailing automobile, nous reçoit dans un tout autre cadre aujourd’hui : son antre de passionné du fumage. Il ajuste un thermomètre sur un saumon en train de prendre lentement sa couleur orangée sous l’effet d [...]
